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    乐小煲可行性论证|聚焦餐饮业半壁江山,洞察年轻消费群体的真正餐饮需求!

    time:2019-04-17 乐小煲招商部

    创立于2018年的乐小煲,是隶属于武汉鹏记餐饮管理有限公司的中式快餐品牌

    以高认知度的鸡公煲为切入点,在保留川渝经典滋味的同时,借鉴并融入其他菜系的特色,在食材与调味上进行改良创新,精选食材、特调酱料,带来适合绝大多数消费者的新派川渝滋味,自然超下饭、超对味!



    乐小煲

    一间专营下饭鸡公煲的单品店。


    一个全新餐饮品牌的问世,自然经过了严谨的市场分析与反复的可行性论证

    下面跟着小编一起聚焦餐饮业的半壁江山,洞察年轻消费群体的真正餐饮需求,并与乐小煲携手复制黄焖鸡米饭的餐饮奇迹吧!


     

    FOCUSING

    餐饮业“半壁江山”的中式快餐

    据《2018中式快餐产业餐饮大数据研究报告》显示,2017年全国范围的餐饮市场体量4万亿元,其中中式快餐占比高达44.5%,数量约257.3万家

    在线上渠道,也就是外卖的持续发力与助推作用之下,中式快餐整体发展势头强劲,且始终保持高速增长

    但在消费升级、竞争激烈、客户多向分流、中餐本质回归的大背景下,乐小煲又该如何把握与顺应大势,契合当下年轻消费者的真正需求,定位自身的存在方式与品牌价值呢?

     

    INSIGHT

    年轻消费群体的真正需求

    乐小煲品牌洞察当下年轻消费群体对“吃”的真正需求,不仅仅只是充饥饱腹,而是作为日常生活美学的重要构成部分,承载消费者自身个性及情感的表达。

    在保证餐品口味的同时,乐小煲倾力打造自身的差异化,跳脱当下低端鸡公煲的混战,凝练品牌格调,独辟蹊径地选择“下饭”作为关键词,将早已深入人心的概念“私有化”,借力熟悉词汇的熟悉效应,迅速深入人心。

     

    C O P Y

    黄焖鸡米饭的餐饮奇迹

    黄焖鸡米饭堪称中式快餐上的奇迹,它后来居上超越兰州拉面、沙县小吃,成为三大国民料理的领航者,几年时间就开遍了全国大部分省市的大街小巷,就连北上广一线城市也频现它的身影。



    不过自始至终,黄焖鸡品类都没有诞生一个标志性的领军品牌,乐小煲选择国民度不

    俗的鸡公煲,在复制黄焖鸡米饭餐饮奇迹的同时,取其精华、去其槽泊,同时实现品牌意义上的突破。